Gıda İsrafına Dikkat Çekiliyor
Dünya gazetesi yazarı Ferit Barış Parlak, son yazısında gıda israfı konusuna vurgu yaptı. Parlak, bir otelin günlük gıda atığının 5 tona kadar ulaştığına dikkat çekti.
Resmi verilere göre yılda 25 milyon tona yakın gıdanın çöpe atıldığını belirten Parlak, konuyla ilgili görüşlerini şu şekilde sıraladı:
Günlük 5 Ton Gıda Atığı
Kayıtdışı unsurları da dikkate alarak;
Belediyelerin çöp verilerine dayanılarak yapılan tahminlerde “30-40 milyon ton” gibi rakamlar da bulunmaktadır…
Antalya’da “her şey dahil” sisteminin hüküm sürdüğü bir 850 odalı otelin…
Günlük 5 tona yaklaşan gıda atığı olayından yola çıkılarak…
Yalnızca Antalya’da 5-6 milyon ton gıda israfı olduğunu iddia edenler de mevcuttur…
Resmi verilerin, bu israfın parasal değerinin 250 milyar liraya kadar ulaştığını gösterdiği ortaya çıkmıştır.
Kayıtdışı ve kaçak unsurları da ekleyerek, bazı kuruluşların 500 milyar liranın üzerinde olduğunu hesapladığı görülmektedir…
“Sonuç olarak… Tüketirken israf ettiğimizi inkar etmiyoruz… Ve her yıl artan israf miktarından israfa karşı tedbir almadığımızı anlıyoruz…” diyen Parlak, sözlerine şöyle devam etti:
Tarımsal Üretimin Boşa Harcandığına Dair Veriler
“Üretimden depolamaya, taşımadan perakendeye kadar birçok alandaki verimsizliği hesaba katarak, ürettiğimiz tarımsal ürünlerin yüzde 25’inin israfa uğradığını belirten resmi veriler de mevcuttur;
‘Seçkin azınlık’ olarak adlandırdığımız üreticilerimizin, zorluklarla ürettikleri ürünlerin yarısının israf olduğunu gösteren hesaplamalar da bulunmaktadır…
Sonuç olarak…
Gıda israfının, son 30 yılda her yıl artarak büyüdüğüne şahit oluyorum…
Bakanlık uzmanları ve karar vericilerin, benim gördüğümden daha fazlasını görmesi gerektiğine inanıyorum…
Lüksemburg, İsviçre, Hollanda, Norveç gibi “zengin” ülkelerin, bu konuya öncelik vererek, dünya liderliğini paylaşmalarını, yaratıcı ve etkili uygulamaları ve israfı azaltmalarını gördüğümüzde…
Sorunun, “eğitim” ve “kültür” vasıtasıyla karar almamak veya kararı uygulamamak şeklinde büyüdüğünü anlıyoruz…
